Resep Talam Kacang Merah

Bahan I:

• 75 gram kacang merah, rebus
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 150 gram gula pasir 
• 1/4 sendok teh garam 
• 125 gram tepung beras 
• 50 gram tepung sagu 
• 2 tetes pewarna merah 

Bahan II:

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 1/2 sendok teh garam 
• 15 gram tepung beras 
• 25 ml air panas 
• 40 gram tepung sagu 

Cara Membuat Talam Kacang Merah:

1. Bahan I, rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 700 ml
2. Blender kacang merah dan santan yang sudah direbus, sampai halus.
3. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan pewarna. Aduk rata
4. Tuang ke dalam cetakan oval kecil hingga 3/4 tinggi cetakan yang dioles tipis minyak.
5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit.
6. Bahan II, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 225 ml.
7. Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan rebusan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
8. Tuang ke atas bahan I. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Resep Talam Kacang Merah 2016-06-06T16:22:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown