Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
Cara Membuat Talam Gulung:
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram tepung beras
- 45 gram tepung sagu
- 50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
- 3 tetes pewarna hijau
- 50 ml air secang dari 15 gram secang direbus di dalam 200 ml air, saring
- 5 tetes pewarna merah
- secang (kayu manis)
Cara Membuat Talam Gulung:
- Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat.
- Tuang ke atas campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
- Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan air secang dan pewarna merah. Aduk rata.
- Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24x24x4cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
- Kukus 5 menit. Tuang adonan merah di atasnya. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
- Panas-panas, gulung. Dinginkan. Potong-potong.
Sumber : Sajiansedap.com
0 komentar:
Posting Komentar