Kali ini giliran kita membuat gulai ikan. Ikan tongkol yang kita gunakan sebagai bahan utamanya. Ikan tongkol bumbu gulai siap tersaji di meja makan.
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Gulai:
Untuk 6 porsi
Sumber : Sajiansedap.com
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
- 1 ekor (750 gram) ikan tongkol, dipotong 6 bagian
- 1/2 sendom teh garam
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 500 ml santan encer, dari perasan santan kental
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit, dibakar
- 4 butir kemiri, disangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Gulai:
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Tuang santan encer, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
- Tambahkan ikan. Masak sampai matang dan meresap. Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih.
Untuk 6 porsi
Sumber : Sajiansedap.com
0 komentar:
Posting Komentar